Forest Breeze

Origen: Lincang, Yunnan, China
Altitud: 1.600–2.100 m
Cosecha: Primavera

«Forest Breeze» procede de plantaciones de té situadas en las altas montañas de Lincang, en Yunnan, a una altitud de entre 1.600 y 2.100 metros. La niebla de montaña, la abundante luz difusa y los marcados cambios de temperatura entre el día y la noche permiten que los árboles de té crezcan lentamente, lo que confiere al té un aroma floral nítido, un dulzor puro y un final largo y refrescante.
Está elaborado por un maestro del té taiwanés que lleva muchos años trabajando en Yunnan. Aunque tanto la variedad de té como las técnicas de elaboración del oolong tienen su origen en Taiwán, este té está marcado por el terruño de Lincang. En lugar de reproducir un oolong taiwanés de alta montaña, el maestro ha ido adaptando gradualmente la oxidación y el tostado para que se ajusten al entorno local.
En la taza se perciben notas de orquídea, osmanto, melocotón blanco y pera de nieve. Sedoso y jugoso, ofrece más cuerpo que un oolong clásico de alta montaña de Taiwán, y termina con una suave frescura de montaña que perdura mucho tiempo después de cada sorbo.

Notas de sabor: Orquídea · Osmanto · Melocotón blanco
Textura y final: Sedoso · Jugoso · Final limpio

• Cerveza en capas: Infusión por capas: 6 g / 120 ml, 92–95 °C; primero 20–25 s, luego +5–10 s, 7–9 infusiones.
• Café en taza: Preparación en taza: 3 g / 250 ml, 90–92 °C, 2–3 min.
• Café frío: Infusión en frío: 3 g / 500 ml, dejar enfriar entre 8 y 12 horas.

Para obtener notas más intensas de miel y fruta, utiliza una temperatura ligeramente más baja o un tiempo de infusión más corto.

Para conseguir más cuerpo y dulzor, alarga un poco el tiempo de preparación.

Mantener el envase cerrado, protegido de la luz, el calor, la humedad y los olores fuertes.

Conservar en un lugar fresco y seco y cerrar bien la bolsa tras abrirla para preservar su aroma floral.