Earthy Depth

«Earthy Depth» es un pu’er maduro de 2022 procedente de la montaña Wuliang, en Pu’er, Yunnan. La montaña se eleva entre profundos valles, densos bosques y una bruma persistente, con plantaciones de árboles centenarios que siguen marcando el carácter de la zona. Los tés de esta región suelen presentar una profundidad limpia: con carácter firme, suavemente dulce y con matices, más que pesado.

El pu’er maduro se elabora mediante el proceso de wo dui (渥堆), una fermentación controlada en pilas húmedas desarrollada en Yunnan para resaltar el carácter tranquilo y redondo que suele asociarse al té envejecido. Durante este proceso, la humedad, el calor, la actividad microbiana y un cuidadoso volteo ablandan gradualmente las hojas: el amargor remite, el infuso se oscurece y el cuerpo se vuelve más suave y meloso.

En el caso de «Earthy Depth», la fermentación se gestiona con un toque limpio y moderado. El aroma del montón es muy ligero, el infuso es limpio y brillante en lugar de turbio, y la taza transmite el dulzor discreto y el sutil toque amaderado que buscamos en un pu’er maduro para el consumo diario. Es terroso, pero no áspero; profundo, pero no pesado.

Azufaifo · azúcar moreno · cáscara de cacao · madera de cedro · tierra madura y limpia · final sedoso

• Café en taza: 3 g de té · 250 ml de agua · 95–98 °C · 2–3 minutos
• Estilo Gongfu: 6 g de té · 120 ml de agua · 98–100 °C Primera infusión: 20 segundos A continuación, añadir entre 5 y 10 segundos por cada infusión posterior 8–10 infusiones
• Café helado: Prepáralo primero caliente, déjalo enfriar y, a continuación, sírvelo con hielo.

Utiliza agua recién hervida para resaltar su dulzor y cuerpo.
Puedes enjuagar las hojas rápidamente si prefieres que la primera taza tenga un sabor más limpio.
Deja reposar más tiempo para obtener un sabor más intenso, o menos tiempo para una taza más ligera y suave.
Para preparar té helado, déjalo reposar primero en agua caliente y luego enfríalo, en lugar de poner las hojas directamente en agua fría.

Mantener en un lugar seco, bien ventilado y alejado de olores fuertes.
Evitar la luz solar directa, el calor y la humedad. Una vez abierto, cerrar bien la bolsa y guardarla en un lugar limpio y seco.