Amber Grace

Origen: Tongmu, Fujian, China
Altitud: 800–1200 m
Cosecha: primavera

Amber Grace es un té negro de primavera procedente de Tongmu, dentro de la Reserva Natural Nacional de Wuyishan, en Fujian (China). La zona se caracteriza por valles boscosos y frescos, niebla persistente y grandes oscilaciones de temperatura entre el día y la noche, lo que confiere a sus tés negros un dulzor claro y con matices.

Tongmu es conocida como la cuna del té negro Zhengshan y suele asociarse con el Lapsang ahumado con pino. Este té sigue un camino más discreto. No está ahumado, lo que permite que el lugar, la hoja y la artesanía se destaquen de forma más directa.

Gracias a un minucioso proceso de enrollado, una oxidación completa y un suave tostado final, el Amber Grace adquiere una textura sedosa, un sabor a miel y un carácter constante a lo largo de múltiples infusiones. Aporta la calidez que tanto nos gusta del té negro, pero con un final limpio y una sensación de moderación: es fácil de apreciar y siempre merece la pena volver a disfrutarlo.

Lichi seco · miel floral oscura · dátil rojo · azúcar de caña · cáscara de cacao · pino suave · final limpio

• Café frío: 3 g/500 ml · 6-8 horas en la nevera
• Café en taza: 3 g/250 ml · 92–95 °C · 2–3 minutos
• Cerveza en capas: 6 g/120 ml · 93–95 °C · Primera infusión: 12–15 segundos; a continuación, añadir 5–10 segundos por cada infusión posterior

Utiliza un tiempo de preparación ligeramente más corto para obtener un café más limpio y brillante.

Deja que se infusione un poco más para conseguir más cuerpo y dulzor.

Para el café frío, déjalo enfriar toda la noche para obtener un café más redondo y afrutado.

Mantener el envase cerrado, protegido de la luz, el calor, la humedad y los olores fuertes.

Conservar en un lugar fresco y seco y cerrar bien la bolsa tras abrirla para preservar su dulzor y aroma.